茎から葉までまるごとセロリの和風マリネ

クック219VGU☆'s cooksnap of when they made 茎から葉までまるごとセロリの和風マリネ.
♡＊あや＊♡
♡＊あや＊♡ @cook_40375153

セロリを和風に楽しめるマリネです！
米油は酸化しにくく味もクセがないので、さっぱりと食べられます！
このレシピの生い立ち
セロリは香りが強いので、香りの強いオリーブオイルではなく米油でマリネ液を作ってみようと思いました。
米油で作るなら和風な味付けになるように、と醤油やゆかりを混ぜ、セロリの風味を1本丸ごとさっぱりと楽しめるマリネに仕上げてみました！

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材料

セロリ1本分
  1. セロリ 1本
  2. ごま油 少々
  3. ＊マリネ液用調味料＊
  4. 米油 大さじ2
  5. 醤油 小さじ1
  6. 酢 小さじ1
  7. おろしにんにく チューブ1cmくらい
  8. ゆかり 小さじ1/2くらい
  9. 塩(ゆかりを増やして塩はなしでも) ひとつまみ
  10. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    セロリの筋が気になる場合は取り、茎部分は斜め切りにする。
    葉は食べやすいサイズに切る。

  2. 2

    マリネ液用の調味料を混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにごま油を広げてあたため、セロリを中火でささっと1分くらい炒める。

  4. 4

    火を止め、炒めたセロリを②で混ぜ合わせたマリネ液に入れる。

  5. 5

    しっかり冷まして味を馴染ませたら完成。

コツ・ポイント

セロリを炒める時の油は何でも大丈夫ですが、ごま油にすることで風味が豊かになると思います！
そして食べるのはしっかり冷ましてから！
冷ますことでマリネ液の味がセロリによく馴染みます！

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レシピ作者

♡＊あや＊♡
♡＊あや＊♡ @cook_40375153
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夫と2人の男の子のためにと料理を作るお母ちゃん。家族のおいしー！が聞きたくて、どんな味付けなら美味しく食べてくれるだろうか？と考えながら料理をする日々です！つくれぽのお返事遅いですが、とても嬉しく感謝しております！https://ameblo.jp/chocolattime0207/
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