ルチン豊富！そば米の雑炊
miffyまみい @cook_40354962
ルチン豊富なそば米で体にやさしい雑炊を。ほっとする味で、温まります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。思い出しながらレシピにしました。
ルチン豊富！そば米の雑炊
ルチン豊富なそば米で体にやさしい雑炊を。ほっとする味で、温まります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。思い出しながらレシピにしました。
作り方
- 1
材料はこちら。エノキ他のきのこ類なんでも、青みは水菜でも美味しくできます。
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- 2
お鍋に水、白だしを入れて、洗ったそば米を入れてひと煮立ちさせる。
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- 3
具の材料を切って、お鍋に入れて一緒に煮ていく。
たらをぶつ切りに。 -
- 4
舞茸は大きめに割く。
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- 5
長芋は、サイコロ形に。
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- 6
そば米がお好みの柔からさになったら出来上がり。１０分から〜１５分位で完成です。
- 7
タラの塩加減にもよるので、味をみて、お醤油、塩を小さじ1/2程度入れてください。
- 8
お椀に盛り、三つ葉をのせる。
水菜の場合は、ざく切りをお鍋に直接入れてください。 -
コツ・ポイント
タラの塩分があるので、最後に塩加減を決めてください。体に優しい雑炊です。
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