大根の葉炒め&糸こんにゃく
クックCN72TL☆ @cook_40315599
お財布に優しい1品
捨てるとこない大根
七味入れたら最高
このレシピの生い立ち
葉付き大根が出た時期に作ってます。
飽きちゃうので糸こんにゃくと混ぜてみました
チョットした1品になります
大根の葉炒め&糸こんにゃく
お財布に優しい1品
捨てるとこない大根
七味入れたら最高
このレシピの生い立ち
葉付き大根が出た時期に作ってます。
飽きちゃうので糸こんにゃくと混ぜてみました
チョットした1品になります
作り方
- 1
葉を洗い茎の部分葉の部分に分け
フライパンに塩湯を沸かし茎の方から
茹で
時間差で葉の部分も入れ
写真撮りわすれました -
- 2
軽く茹でたら 1口サイズくらいにきざみます。
フライパンにゴマ油をひき水を切った葉を入れ炒めます。
-
- 3
糸こんにゃくを食べやすい大きさにきり
茹でこぼします -
- 4
同時進行
-
- 5
こぼした後に糸こんにゃくの水分飛ばします ピチュパチ音がするまで
-
- 6
しんなりしてきたら
鰹節 ダシ お酒 砂糖 塩 を入れ
炒めます -
- 7
ジャコを入れていい香りがしてきたところに醤油 ゴマ油を入れます。
-
- 8
完成
-
- 9
ピチュパチしたところに白だしを入れ
完成した物を半分入れ
味見ながら醤油とゴマ油入れて完成です -
- 10
2つできました。
-
コツ・ポイント
葉の方は炊きたて白いご飯にぴったりです
少し濃い目でもいいと思います。
糸こんにゃくはしっかり水分飛ばした方が
味が入ります。
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