寒い日に…心も身体もポカポカ豚汁
SHUUJYU @cook_40247115
寒い日に身体の芯から温まります。
具だくさん味噌汁。
このレシピの生い立ち
豚バラが残ったので作りました。
野菜たっぷり入れると旨み増し増しで美味しいよねぇ♪
今回は、使って無いけれど、とり野菜みそを足すとグッと旨みが増します。
その時は次の日にうどん入れるとウマウマだよ～Σd(ﾟдﾟ,,★)
寒い日に…心も身体もポカポカ豚汁
寒い日に身体の芯から温まります。
具だくさん味噌汁。
このレシピの生い立ち
豚バラが残ったので作りました。
野菜たっぷり入れると旨み増し増しで美味しいよねぇ♪
今回は、使って無いけれど、とり野菜みそを足すとグッと旨みが増します。
その時は次の日にうどん入れるとウマウマだよ～Σd(ﾟдﾟ,,★)
作り方
- 1
白菜の芯は細切り、葉は1口大。大根、人参をいちょう切り。豚バラを1cm幅にカット。ネギを小口切り。つきこんを洗っておく。
- 2
鍋に油を引き、野菜(ネギ以外)、肉、つきこんを炒める。
- 3
全体に油が回ったら、水を入れ沸騰したら中火にして本だしを入れる。
- 4
蓋を閉めて、野菜が柔らかくなるまで煮る。(中弱火)
- 5
火を止めて味噌を溶かし入れ、再度火をつけ沸騰直前に火を止めネギを入れる。
コツ・ポイント
最初に炒めるてから煮ると野菜の旨味が出てきて美味しいです。
もやしやしいたけ、里芋など野菜はお好みで足しても良いし、あれば油揚げも入れると美味しいです。
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