イカとカクテキキムチの和え物

Name: イカとカクテキキムチの和え物
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカそうめんまたは切り身 100g; 酒 大さじ1; 茹でる湯 適量; カクテキキムチ 50g; 貝割れ（または大葉） 適量; ごま油 小さじ2/3; 炒りごま ひとつまみ; 七味唐辛子 適量

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

イカそうめんをサッと茹で、刻んだカクテキキムチと合わせた簡単おつまみです✨#発酵食品
このレシピの生い立ち
冷凍庫に先週買って食べなかったイカそうめんがあったので、そろそろ食べなきゃ！と。下関でイカキムチを食べました。イカにキムチの素を絡ませたものでした。美味しかったので市販のカクテキキムチと合わせてみました。

材料

イカそうめんまたは切り身 100g
酒大さじ1
茹でる湯適量
カクテキキムチ 50g
貝割れ（または大葉）適量
ごま油小さじ2/3
炒りごまひとつまみ
七味唐辛子適量

作り方

1
イカそうめんを使いました。切り身の場合は細く切る。
2
お湯に酒を加えて沸騰させ、イカを加え、15秒くらいで取り出す。
3
しっかりと湯切りして冷ます。
4
市販のカクテキキムチです。
5
まな板の上にラップを敷いて押さえるように、切ればまな板が汚れませんよ。細かく刻む。
6
イカとカクテキを合わせる。
7
貝割れは2センチに切る。（大葉は丸めて千切りにする）
8
ごま油を加えて混ぜ合わせる。
9
器に盛り付け、炒りごま、七味唐辛子を振る。
10
貝割れ（大葉）を添えて、完成♪

コツ・ポイント

イカは臭みを取るために、酒を加えた熱湯でサッと火を通す。お刺身用なので火を通さず生のままでもいいです。カクテキキムチの濃さによって味の濃さが変わるのでお好みでキムチの量を調整して下さい。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2023/02/11 06:59に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205