低糖質・高たんぱく餃子
うるま市健康支援課 @urumacity_official
餃子の皮を使わずに油揚げを使うと低糖質な餃子に！1人分：217kcal、たんぱく質15ｇ、食物繊維2.5g、塩分2.1g
このレシピの生い立ち
低糖質で食物繊維がとれるヘルシーな餃子を作ってみたかったので考えました。
低糖質・高たんぱく餃子
餃子の皮を使わずに油揚げを使うと低糖質な餃子に！1人分：217kcal、たんぱく質15ｇ、食物繊維2.5g、塩分2.1g
このレシピの生い立ち
低糖質で食物繊維がとれるヘルシーな餃子を作ってみたかったので考えました。
作り方
- 1
油揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて油分をとる。
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- 2
油揚げを半分に切っておく。
-
- 3
キャベツと玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけレンジで600ｗの3分加熱する。
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- 4
１が冷めたら、手で水気を絞る。
-
- 5
ボールに、豚ミンチ、こんにゃく、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、にんにく、生姜を加える。
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- 6
合わせ調味料を加えよく混ぜ合わせながらこねる。
-
- 7
６を4等分にする。
-
- 8
油揚げを広げ、６を詰めていく。
-
- 9
フライパンに油をひかずに、中火～弱火で、ふたをして両面に少し焦げ目をつける。
-
- 10
両面に焦げ目がついたら、水を加え、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- 11
水分がなくなったら、肉に火が通っているのを確認し、出来上がり。
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- 12
今回盛り付けに使用した器はふるさと納税返礼品です。(うるま市ホームページをご参照ください)
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コツ・ポイント
・油を使用せずに、油揚げから出る油を利用します。
・付けダレとしてしょうゆを使わずに酢と唐辛子粉や酢とラー油などで組み合わせるとおいしくいただけますし、塩分も抑えられます。
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