卵焼きのきのこあんかけ

耐熱容器にラップを敷いて卵を割り入れたら、だしを入れてよく混ぜてから、15分ほど休ませてください。

かにかまは、ほぐしてから適当な大きさに切り分けて、溶き卵の中に入れておきます。

しめじは、石づきを取り除いたら2等分にしてほぐしておきます。

えのきだけは、石づきを取り除いたら3等分にしてほぐしておきます。

耐熱容器にラップをかけて空気を抜いたら、500wで1分半レンチンします。

取り出してから、固まっている部分を崩してから、500wで1分レンチンします。

巻きすの上に置いたら、軽く成形してから巻いて、しばらく置いておきます。

同じ耐熱ボウルにしめじ、えのきだけを入れたら、片栗粉を加えて混ぜておきます。

あんの材料を入れたら、片栗粉をしっかり溶かしてからラップをかけて、500wで1分半レンチンします。

取り出したらあんが固まっている部分をしっかり溶かして、もう一度500wで1分半レンチンします。

卵を巻きすから外したら、食べやすい大きさに切ってください。

皿に盛って上からあんをかけます。