豚肉に下味の塩をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。両面をそれぞれ2~3分ずつ。

焼いた豚肉はアルミホイルで包んでおく。

豚肉を焼いたフライパンにキノコを入れ、ややしんなりするまで炒める。

キノコをフライパンの端に寄せ、バターをひく。そこで、みじん切りにしたニンニクを炒める。

ニンニクの香りが立ってきたら、白ワインを入れる。

キノコに白ワインやバターをよく吸わせ、フライパンの水気がなくなってきたら、生クリームを入れる。

生クリームをある程度煮詰め、まったりとしてきたら、コンソメパウダー、塩コショウを入れ、味を整える。

味がきまったら、ホイルに包んであった豚肉をフライパンに入れ、よく馴染ませる。

豚肉とソースが馴染んだら、お皿に盛り付けて完成！パセリがあると彩りが良くなりますね。