卵1個で計量簡単♪ 基本のレモンケーキ
基本のレモンケーキのレシピです。
爽やかなレモンの香りと柔らかなスポンジ
見た目もキレイに仕上げる事ができ喜ばれる一品♪
このレシピの生い立ち
さわかやな味のレモンケーキを作りたくレシピを載せました。
デコレーションで可愛く仕上げられるのでお気に入りの一品です♪
卵1個で計量簡単♪ 基本のレモンケーキ
基本のレモンケーキのレシピです。
爽やかなレモンの香りと柔らかなスポンジ
見た目もキレイに仕上げる事ができ喜ばれる一品♪
このレシピの生い立ち
さわかやな味のレモンケーキを作りたくレシピを載せました。
デコレーションで可愛く仕上げられるのでお気に入りの一品です♪
作り方
- 1
材料一覧
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- 2
バター40gと
塗り用バターを
レンジに40秒程度掛け溶かす
型にバターを塗り
オーブンを180℃に予熱しておく。 -
- 3
(レモンの皮をすりおろしておく)
- 4
全卵と塩を混ぜ合わせ
ハンドミキサーに掛けながら
グラニュー糖を３回程度に分けて加える -
- 5
もったりとするまで高速で5分程度回して
生地を落として3秒程度スジが残る硬さにする。 -
- 6
レモン果汁とレモンの皮を加え低速で1分程度混ぜ合わせる
※お好みでレモン皮を加えると焼き上がりの風味や食感が増します -
- 7
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ
混ぜる -
- 8
粉っぽさが無くなれば
バターを加え混ぜ合わせる。
※バターを加え混ぜ過ぎると気泡が潰れて膨らみにくくなるので注意 -
- 9
生地を8分目程度に注ぐ
※しっかりと膨らむので入れ過ぎに注意 -
- 10
180℃で20分程度焼成する
-
- 11
焼き上がれば型から外し粗熱を取る
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- 12
★アイシングを作る
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- 13
粉砂糖に少量ずつレモン果汁を加え混ぜる
硬さを見つつ、レモン果汁や牛乳を追加する。(牛乳を入れると白っぽく仕上がります) -
- 14
スプーンなどで上から掛けたり
生地を直接アイシングに浸けてコーティングするも良し
仕上げにピスタチオなどを飾って完成♪ -
- 15
アイシングに色粉を混ぜてデコる事も出来ます♪
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- 16
モンブランを絞ったり♪
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- 17
レモン果肉を飾ったりアレンジ色々♪
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