混ぜるだけで簡単！ヘルシー豆花
日新火災 @cook_40401349
人気の台湾スイーツ「豆花」を、豆腐と豆乳で作ってたんぱく質たっぷりのデザートに♪ヘルシーで罪悪感なくいただけます。
このレシピの生い立ち
筋力アップに必要なたんぱく質を含む【豆腐】と【豆乳】を使ったデザート。糖質・脂質も控えめで、運動能力を高めたい方におすすめです。トッピングしたフルーツからビタミン類、豆類からたんぱく質を補給できます。レシピ監修：橋本加名子先生（管理栄養士）
混ぜるだけで簡単！ヘルシー豆花
人気の台湾スイーツ「豆花」を、豆腐と豆乳で作ってたんぱく質たっぷりのデザートに♪ヘルシーで罪悪感なくいただけます。
このレシピの生い立ち
筋力アップに必要なたんぱく質を含む【豆腐】と【豆乳】を使ったデザート。糖質・脂質も控えめで、運動能力を高めたい方におすすめです。トッピングしたフルーツからビタミン類、豆類からたんぱく質を補給できます。レシピ監修：橋本加名子先生（管理栄養士）
作り方
- 1
粉ゼラチンは水にふり入れて湿らせる。
- 2
豆腐は、ざるなどで濾す。
- 3
鍋に豆乳、<1>を入れて中火にかけ、混ぜながらゼラチンを溶かし、<2>を加えてよく混ぜる。
- 4
<3>をバットなどに流し入れて、粗熱をとる。冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やし固める。
- 5
小鍋に【シロップ】の材料を入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら、火から下ろして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 6
器に<4>をスプーンですくって盛り付け、食べやすい大きさに切ったいちご、ゆで小豆などをのせ、<5>をかける。
- 7
栄養計算：1人分/エネルギー371kcal
コツ・ポイント
豆乳は煮立たせると膜ができたり、分離しやすいので、煮立たせないようにしましょう。果物や豆の甘煮やナッツなどをお好みでのせて召し上がってください。
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cameji
その他のレシピ
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