塩唐揚げ
omasa13 @cook_40128107
ベチャッと不味い唐揚げになることはなくなりました。2度揚げさえすれば簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
しょう油味の唐揚げばっかり作ってたけど、しょう油が無く、塩コショウで。···美味しいじゃん!!それからと言うもの塩唐が定番に。
塩唐揚げ
ベチャッと不味い唐揚げになることはなくなりました。2度揚げさえすれば簡単で美味しい。
このレシピの生い立ち
しょう油味の唐揚げばっかり作ってたけど、しょう油が無く、塩コショウで。···美味しいじゃん!!それからと言うもの塩唐が定番に。
作り方
- 1
鶏もも肉の筋やら余分な脂等切り取り、食べやすい大きさにカットする。
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- 2
ポリ袋に入れ、塩コショウ、ニンニク、生姜、酒を揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で30分以上休ませる。
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- 3
休ませたもも肉に鶏卵を入れ、揉み込む。
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- 4
ボウルに薄力粉を入れ、水分を切りながらもも肉を移しまぶす。
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- 5
片栗粉をさらにまぶす。
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- 6
鍋底から2～3cmの油、160℃で反しながら両面じっくり揚げる。(4～5分)
-
- 7
食べる直前(5分は開ける)に190℃でカラッと二度揚げする。(1分)
レモンを搾ってどうぞ召し上がれれ。 -
コツ・ポイント
薄力粉でジューシーに、片栗粉でカラッと仕上がります♪
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塩から揚げ！にんにくと生姜なし。 塩から揚げ！にんにくと生姜なし。
なるべくシンプルに、カンタンに。※下味は30分。※衣は片栗粉だけ。※2度揚げとかやりたくない。よし、これを我が家の唐揚げにしよう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21310048
