超簡単☆ほっくりポクポクかぼちゃカレー♫
潰したかぼちゃたっぷりルウに入れてさらに後入れのかぼちゃがポクポクとたまらない甘〜い味のカレーです！お子さんにもGOOD
このレシピの生い立ち
かぼちゃのカレーなんて食べた事ありますか〜♪ルウにたっぷりかぼちゃを入れて甘〜く仕上げました〜！お子さんにもたっぷりかぼちゃを食べてもらえますよ〜♫AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています♫よかったら覗いてね〜♪
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作り方
- 1
かぼちゃを半分ずつ並べ竹串がすっと通るまで蒸し粗熱を取ります。
-
- 2
皮なしのかぼちゃだけ鍋に入れます。
-
- 3
麺棒で潰します。
-
- 4
水とチキンコンソメを入れます。
-
- 5
にんにくとしょうがを入れます。
-
- 6
カレールウの材料を全て入れ混ぜ合わせます。
-
- 7
一旦、火を止めてからカレールウを入れ素早く混ぜ鍋底に固まらない様によく混ぜたら焦げない様に軽く沸騰させます。
-
- 8
2cm幅に切ったウインナーを入れます。
-
- 9
石づきを取ったしめじをほぐして入れます。
-
- 10
コーンを入れます。
-
- 11
砂糖を入れます。
-
- 12
塩を入れます。
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- 13
皮付きのかぼちゃを入れます。ここからはそっと混ぜます。
-
- 14
最後に隠し味のバターを入れて軽く煮て仕上げます。
-
- 15
お皿にたっぷりのかぼちゃが楽しめるカレーをごはんにかけたらほっくりポクポクかぼちゃカレーのできあがり〜♪♪♪
-
コツ・ポイント
かぼちゃは蒸したら粗熱を取ります。ルウは先に混ぜ合わせます。火を止めてからカレールウを入れ素早く混ぜ鍋底に固まらない様によく混ぜたら焦げない様に軽く沸騰させます。皮付きのかぼちゃを入れたら崩れない様にできるだけ混ぜない様にしましょう。
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