海老芋は皮をむき１ｃｍ幅に切り、固めに茹でる。玉葱は薄くスライスする。

鶏肉は一口大に切りビニール袋に入れ、塩麹と胡椒を加え、もみ込む。

【ソース】
酒粕にお湯を注ぎ、ふやかして溶かす。

【ソース】
鍋にソースの材料を入れて温める。滑らかになるまで混ぜたら火を止める。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉と玉葱を炒める。玉葱に火が通ったら火を止める。

耐熱容器に海老芋→鶏肉と玉葱→ソース→チーズの順にのせる。

２００℃のオーブンで１５分程焼く。表面に焼き色が付けば出来上がり。