豚バラ大根
豚の油が大根に染みておいしいです。鰤が無い時などに。
このレシピの生い立ち
鰤大根が食べたいけれど鰤が無い時に閃きました。
作り方
- 1
大根1/3と豚バラ100g用意します。
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- 2
大根を一口サイズに切ります。
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- 3
鍋に入れ水を入れ火にかけます。
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- 4
アクをすくいながら10分くらい煮込みます。沸騰してきたら、砂糖、酒、みりん、醤油を味を見ながらお好みで調整してください。
-
- 5
お皿に盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
一度冷まして時間を置くと、大根に味が染みてより美味しくなります。置きすぎて傷めないように注意してください。
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