越前しょうがの甘酢漬け【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
甘酢漬けで
長く楽しむ
このレシピの生い立ち
9月中旬になると、待ちに待った県産の新ショウガが並び始めます。
この甘酢漬けを使ったレシピを、随時掲載していきます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガの汚れを取り除き、スライサーでスライスする。皮付きのままでOK。
- 2
タッパーにスライスしたショウガと、調味料を入れ、蓋をしてシェイクし、冷蔵庫保存する。
コツ・ポイント
うっすらピンクに色づいた頃が食べごろです。
長期保存したい場合は、調味料をひと煮立ちさせ、ショウガも入れて加熱し、瓶詰めにして煮沸消毒しましょう。
ショウガの辛みが苦手な方は、塩もみして熱湯にくぐらせてから、甘酢に漬けましょう。
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