卵黄と卵白をかんたんに分ける方法

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りりこ☆彡
りりこ☆彡 @cook_40330181

不器用でも大丈夫！オタマですくだけだから簡単に卵黄を分けることができます
このレシピの生い立ち
卵黄と卵白分ける時に、キレイに卵が割れる時はいいけど、変に割れちゃったとき分けるの難しいなあと思ってて、たまたま昨夜使って洗いカゴの中にあった鍋物用オタマを見つけて使ってみたら楽だった(ﾉ≧∀≦)ﾉ

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材料

  1. 卵 必要数
  2. 鍋物用の小さいオタマ 1こ

作り方

  1. 1

    器に卵をふつうに割入れます

  2. 2

    お鍋食べる時に使う、穴あきの小さいオタマで黄身をすくいます

  3. 3

    黄身を端によせて、カラザをおたまの外側に出したら、うつわの縁とオタマの端で挟んですり切るようにしてとります

  4. 4

    反対側のカラザも同じようにとります。もうこの時点で、だいたい卵白と分かれてますが

  5. 5

    オタマの上で優しく左右に黄身を動かしてあげると卵白は穴から落ちていくので簡単に分けることができます。

コツ・ポイント

黄身の動かし方が雑だと、破れちゃうので注意です！

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