卵黄と卵白の分け方

めかわっしい
めかわっしい @cook_40076102

家にあるもので簡単に卵黄と卵白を分けられます。
このレシピの生い立ち
卵の殻を利用して分ける方法で失敗ばかり。色々試してこの方法に落ち着きました。

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材料

  1. 必要量
  2. 味噌漉し用お玉 1こ
  3. お椀 1こ

作り方

  1. 1

    材料と器具

  2. 2

    器の上に味噌漉し用お玉を置く。お玉の中に卵黄が入るように卵を割る。

  3. 3

    お玉を持ち上げたり、器のヘリを利用して白身を器に落とす。

  4. 4

    お玉の中に卵黄が残る。

コツ・ポイント

小さめのお玉と器を使った方がやりやすいと思います。黄身がお玉から落ちた時は、破れてなければ下から掬えば大丈夫。

リアクション

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レシピ作者

めかわっしい
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