卵白と卵黄を別々に泡立てたふわふわ卵焼き
ダックスの春ちゃん @cook_40239924
卵白、卵黄共に泡立てる事で、よりきめ細かいふわふわな卵焼きが出来ました。
このレシピの生い立ち
卵黄も泡立てたら！と思い
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と昆布つゆ濃縮3倍大さじ1を泡だて、卵黄も別々に泡立てます。
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- 2
卵白に卵黄とマヨネーズ大さじ2杯を混ぜます。
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火にし卵全量を入れます。
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- 4
固まってきたらマヨネーズを入れます。
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- 5
三分の一を折り返します。
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- 6
もう一度返します。
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- 7
裏返して形を整えて火を止めます。
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- 8
出来上がり
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コツ・ポイント
中火で一気に作りましょう。
マヨネーズ多めが美味しいです。
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