柚子で爽やか！カブの葉としらすのおいなり
つぶつぶごはん @cook_40336549
旬のかぶの葉ご飯をたっぷり詰め込み、
柚子を絞って染み込ませて頂く、おいなりさん♪簡単絶品！ヘルシー♡
このレシピの生い立ち
優しい味のかぶの葉はとっても食べやすい！
子供が収穫した庭の柚子があり、酢の代わりにご飯に生絞りして食べるのを思いつきました。
皮も柔らかくておいしく、柚子のフレッシュなアロマで絶品でした♫
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>◎を3～4枚を両手に挟んで少しプレスし、汁気を軽く切る。残りも同様にしておく。
- 2
<下準備>
かぶの葉を細かく刻んでおく。 - 3
フライパンに２と塩を入れて混ぜて、蓋をして(中火で約5分)蒸す。
- 4
フライパンの蓋を開けて、かぶの葉の水分が殆ど出てこなくなるまで炒る。
-
- 5
４へ、●を加えて混ぜ合わせ、全部で10個作れるようにご飯をざっくり分けておく。
-
- 6
ご飯１つ分を、手で軽く握りながら、◎の中に詰めて、口を閉じて俵形に整える。残りの9コも同様に作る。
-
- 7
仕上げに柚子の皮の千切りを散らし、柚子の汁を絞ってご飯にたっぷり染み込ませて頂きます。
-
コツ・ポイント
ご飯が、かぶの葉の水気でべちゃっとならないように、作り方４の工程で炒って水分を適度に飛ばすのがポイントです。
お好みで、カラカラになるまで炒って料理に使われてもいいかもしれません！
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