ねっとり里芋の醤油麹照り焼き
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
ねっとり美味しい里芋に、醤油麹ベースの甘だれを絡めました。
このレシピの生い立ち
美味しそうな里芋をもらったので、発酵食品と合わせたいなーと思って考えました。
ねっとり里芋の醤油麹照り焼き
ねっとり美味しい里芋に、醤油麹ベースの甘だれを絡めました。
このレシピの生い立ち
美味しそうな里芋をもらったので、発酵食品と合わせたいなーと思って考えました。
作り方
- 1
皮付きのままの里芋を熱湯で茹でる。竹串がスーっと通るくらいまで。
- 2
水にさらし、皮をむく。ツルンとむけます。
-
- 3
食べやすい大きさに切る。
-
- 4
フライパンに◎を熱しグツグツさせ
-
- 5
里芋を加えて◎にとろみがつくくらいまで絡める。
-
- 6
器に盛り付け、かつお節をのせたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
醤油麹のしょっぱさによって、砂糖とみりんの加減をしてください。
甘めくらいが美味しい♡
かつお節は欠かせません！
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