作り方
- 1
材料を適当な大きさにきる
- 2
☆の調味料を混ぜ合わせとく
ちゅんぽん麺は冷蔵庫からだし常温に戻す - 3
フライパンにオリーブオイルを大2入れ麺をほぐしながら炒めて、ほぐれたら各片面4分ほどほぐさずこんがり焼く。
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- 4
フライパンにごま油を入れ人参とニラの根元、エリンギを炒める
- 5
4にお肉を入れ軽く炒めもやし・ニラも入れ炒める。もやしがしんなりしてきたら2で合わせた調味料を入れる。ウズラの卵も入れる
-
- 6
水に片栗粉入れ混ぜ、5の火をとめ水溶き片栗粉を回しかけて入れてまぜる。火をつけてトロミが出てきたらあんが出来上がり♪
- 7
3の麺を皿にのせ、6のあんをかけたら完成♪
-
- 8
ちゃんぽん麺はこれ→を使ってます。
-
コツ・ポイント
野菜はなんでも美味しいと思います。
麺は常温に戻しておくとほぐれやすくなります。フライパンで炒めながら一度ほぐし、動かさず両面焼いてください
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