豆腐を十字に切って、それをさらに縦に半分に切って、豚肉で巻く。

片栗粉をまぶして、少量の油で中火くらいで揚げ焼きにする。
(余った片栗粉は少し取っといて、タレに混ぜるととろみが出る)

油をキッチンペーパーで吸って、弱火にする。

タレの材料を全部フライパンに入れる。(皿に混ぜといてから入れても良い)

火を強めて、ぐつぐつさせる。
(強火は強すぎるから強火と中火の間くらい)

小松菜orほうれん草を入れて、炒める。(豆腐を先にお皿に盛り付けて、タレと炒めるのが楽)

盛り付けて完成。
(私は一味をかける)