簡単♪餅つき機でさつま芋入り赤飯（メモ）
白雲堂 @787choahikihabuyama
餅つき機を利用した、小豆の煮汁を使用しない白っぽい赤飯です。魔法瓶でやわらかくした小豆も使って、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
餅つき機で餅を搗いたので、翌日この餅つき機で赤飯を蒸してみようと思いました。もち米は新米を使用しました。
簡単♪餅つき機でさつま芋入り赤飯（メモ）
餅つき機を利用した、小豆の煮汁を使用しない白っぽい赤飯です。魔法瓶でやわらかくした小豆も使って、手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
餅つき機で餅を搗いたので、翌日この餅つき機で赤飯を蒸してみようと思いました。もち米は新米を使用しました。
作り方
- 1
取扱証明書をよく読んで、参考にする。今回は、打ち水（小豆の煮汁）はしない。
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- 2
もち米は洗って１晩浸水させ、ザルにあけて２０～３０分水気を切る。※小豆の煮汁があれば、浸水する時に利用する。
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- 3
冷凍した小豆を使用。電子レンジで解凍し、２のもち米と合わせておく。※小豆は、皮がやぶれていないもののほうが良い。
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- 4
さつま芋は、よく洗って皮ごと約1.5cm角に切って水に３０分ほど浸けてアク抜き後、水けを切る。
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- 5
ボイラーへ給水し、うすを取り付け、３のもち米小豆を入れる。※はねは、使わない。
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- 6
ふたをして、「むす」キーを押す。
-
- 7
蒸しあがったところ。
-
- 8
飯台は水にしばらく浸し、水気を切って拭いておく。
-
- 9
蒸しあがった７を８に移す。盛り付けて、奈良漬を添えたり、ごま塩をふる。
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コツ・ポイント
※簡単ダイエット美味♪焼海苔の赤飯せんべい（ID : 21136605）、※バレンタインにお彼岸に♪赤飯で作るおはぎ（ID : 19711475）、※圧力鍋♪省エネ小豆・米・もち米の美味赤飯（ID : 19547759）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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