レモンタルタルのせ♫豚こま肉でポーク南蛮
なりごはん @cook_40356966
豚こま肉で作るので火の通りは早く、たまご不使用で揚げ焼き！コスパも良くボリューム満点◎
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をお手軽に食べたくて豚こまで作りました。
レモンタルタルのせ♫豚こま肉でポーク南蛮
豚こま肉で作るので火の通りは早く、たまご不使用で揚げ焼き！コスパも良くボリューム満点◎
このレシピの生い立ち
チキン南蛮をお手軽に食べたくて豚こまで作りました。
作り方
- 1
ビニール袋に豚こま肉を入れて【A】をもみこみ、片栗粉をまぶす。
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- 2
フライパンに揚げ油をひき、中火で温める。豚こま肉を平らの一口大にしながら順番に投入して、両面5分程度揚げ焼きする。
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- 3
キッチンペーパーでフライパン内の脂をよく拭き取ってから【B】を煮からめる。
-
- 4
《レンジでタルタルソース作り》
- 5
たまごを耐熱容器に割り入れて菜箸で卵黄の真ん中を半分に割り、ラップ後レンジ600wで1分加熱。
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- 6
温かいうちにフォークなどで細かく潰して冷ます。
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- 7
たまごが冷めたら残りの【C】を加えて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
※豚こま肉が崩れないように、揚げ焼きを始めたら必要以上に触らず焼き色をつけると、しっかりと固まってカリカリになりやすいです。
※たまごの粗熱をとるときは下に保冷剤を敷くと早く冷めやすいです。
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