令和五年 如月二十一日 お供え

lunadrop @lunadrop
二七日法要でした。
(四十九日までのお供えの記録。
一汁三菜にこだわらず、普段の作り置きを並べます。)
このレシピの生い立ち
朝食、お弁当は徐々に再開するかもですが、追善供養の施主は初めてなので、お供えに集中したいです。
作り方
- 1
前の晩に、天ぷら。朝、盛り付けるだけでした。紫キャベツマリネ液に大根スライス、ピンクに染まりました。
- 2
大根にツナ、大根葉。マヨで和えましたが、厳格に精進になさる場合は、ツナの代わりに海藻や海苔など。たまご不使用のマヨで。
- 3
わらび餅をすこしずつ、黒みつときなこをかけて、豆鉢に。
- 4
奥は味噌汁。大根が安かったので、大根オンパレードです。
手前にカステラ、みかん、さつま芋の煮もの。 - 5
ご飯、おこげを作らず炊けました。
- 6
百合が次々開花。線香は沈香にしました。仏器膳の代わりに家にあるお盆にお供えしています。
- 7
家族の朝食。
- 8
お弁当。
コツ・ポイント
家族には肉魚、乳製品、卵を使った料理を出すので、お供えにも並べることがあります。厳格に精進料理になさる場合は大豆ミートなどの、代替品をご使用ください。また、だしに鰹、調味料に五葷を含む事があります。
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