もつ鍋のこりをリメイク(オムレツ)

leoma
leoma @cook_40049186

家族に不評だった鍋をリメイク。まずはオムレツに
このレシピの生い立ち
お取り寄せのもつ鍋セットがなぜか不評。お野菜とスープは生かして、リメイク

もつ鍋のこりをリメイク(オムレツ)

家族に不評だった鍋をリメイク。まずはオムレツに
このレシピの生い立ち
お取り寄せのもつ鍋セットがなぜか不評。お野菜とスープは生かして、リメイク

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材料

2人分
  1. 鍋物の残り お椀1杯
  2. ねぎ 1/2本
  3. 卵1 1、2個
  4. 黒胡椒 2、3振り

作り方

  1. 1

    もつ鍋ののこりをもつ、スープ、その他に分ける。(写真はその他)

  2. 2

    フライパンにサラダオイル少々(分量外)を入れてネギを炒める。

  3. 3

    2のフライパンに1のその他の具とスープ大さじ2を入れて炒める(水分を飛ばす感じ)

  4. 4

    とき卵を半分混ぜる。一回取り出して、フライパンに残りの卵液を入れてオムレスにする。

コツ・ポイント

今回鍋の中のモツが不評だったのでそれだけを取り出して、残りの具材の水分を飛ばす感じでオムレツの具に。ネギを足して新鮮味を

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台所は工房(Werkstatt)だ。時間がない、お金がない、店がしまっている、という環境の中で孤独に食材と戦う日々。
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