作り方
- 1
【スポンジ】
卵黄と砂糖を合わせて、白っぽくなるまで混ぜる。 - 2
油と牛乳を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
- 3
振るった粉類を加えて、混ぜ合わせる。
- 4
卵白と砂糖を合わせて、メレンゲを作る。
- 5
メレンゲ1/3を③に加えて、しっかりと混ぜ合わせる。
- 6
残りをメレンゲをら2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
- 7
生地を型(20×27cm)に入れ、余熱したオーブンで焼く(170℃ 10分)。
- 8
冷めたら、甘露煮のシロップを塗る。
- 9
【ティラミスクリーム】
卵黄と砂糖を合わせて、湯煎にかけながら、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 - 10
卵白と砂糖を合わせて、メレンゲを作る。
- 11
生クリーム(半量)を8分立にする。
- 12
マスカルポーネチーズと生クリーム(残りの半量)を混ぜ合わせる。
- 13
⑪に⑩の生クリーム、⑨の卵黄を順に加え、混ぜ合わせる。
- 14
メレンゲを2回に分けて加え、混ぜ合わせる。
- 15
【マロンクリーム】
生クリームとマロンペーストを混ぜ合わせる。 - 16
【仕上げ】
カップにティラミスクリーム、スポンジ、栗とティラミスクリーム、スポンジ、マロンクリームを乗せる。 - 17
栗は1/2にカットして、側面に置きました。
コツ・ポイント
スポンジはくり抜いても、刻んでもお好みで○！！
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