Tくんおススメ★合わせ味噌のとろろ鍋☆
★chiechan☆ @cook_40296831
3種の味噌にこだわった絶品とろろ鍋☆基本の出汁と、鶏モモに肉に一手間かけて、愛を込めて、あったか鍋つくったよー❤︎
このレシピの生い立ち
喫茶今井☆今井翼くんおススメの3種の味噌でつくったオリジナルレシピ♥︎味噌とろろ鍋です！今回は、鶏肉バージョン☆
出汁と鶏肉の焼き目を入れて一手間かけた絶品☆愛情とろろ鍋！シメは麦ごはん！お焦げで❤︎是非♪お試しください(๑˃̵ᴗ˂̵)♪
アプリでひらく作り方
- 1
水に、昆布を入れて、30分おく。(写真は、長芋です。)
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- 2
浸した昆布をとり、鍋に移して、かつお節を入れ、沸騰する直前に、火を止める。(写真は、合わせた鍋汁です。)
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- 3
鶏肉を皮の方のみ、焼く。パリパリになるまで。焼け目がついたら、お好みの大きさに切る。
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- 4
長芋をすり鉢で、擦り、ほわほわ感を大事に。大和芋がおススメです！
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- 5
かつお節をキッチンペーパー等でこし、Aの調味料を入れお好みの野菜、鶏肉を入れてとろろを入れて煮込む。鍋は2人用がお勧め。
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- 6
全体に火が通ったら、出来上がりーー☆仕上げにも、半すりゴマを振りかけるといいでしょう。
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- 7
ごはんは、麦ごはんがおススメです。しめは、鍋の汁に、麦ごはんを入れ、残りのとろろをかけて一煮立ちで、お召し上がり下さい。
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- 8
お焦げのとろろ雑炊！(๑˃̵ᴗ˂̵)☆最高です！
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コツ・ポイント
出汁は、昆布を浸してから。一手間かけて❤︎ 味噌の割合や分量、砂糖の量などお好みで☆長芋ですが、大和芋がおススメです！三つ葉は、後乗せがよいでしょう！鶏肉は、パリパリになるまで焼くと、美味しくいただけます。すりゴマは、粒を残して擦ります！
リアクション
レシピ作者
chiechan☆ Instagram ツイッター 利用。料理を作る時間が 楽しい時間☆となるような メニューを配信しています♪ よろしかったら是非！どうぞ✨(๑˃̵ᴗ˂̵)❤︎
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