えびキャベツ舞茸春雨のエスニック風スープ
おなかがぺこりん @cook_40283044
エスニックなスープを作りたいけどナンプラーがないので、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素で代用してみました。
このレシピの生い立ち
エスニックなものが食べたかったのですが、ナンプラーを持っていないので、エスニック風に作ってみたら、とっても美味しかったです。
えびキャベツ舞茸春雨のエスニック風スープ
エスニックなスープを作りたいけどナンプラーがないので、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素で代用してみました。
このレシピの生い立ち
エスニックなものが食べたかったのですが、ナンプラーを持っていないので、エスニック風に作ってみたら、とっても美味しかったです。
作り方
- 1
えびは殻をむき、背の部分を浅く切って背わたをかき出し、ボウルに★と入れて揉み、冷水で洗い流す。
-
- 2
キャベツとトマトは食べやすい大きさに切り、舞茸は手で小さめにほぐす。
- 3
フライパンに☆を入れて、火にかけて、コトコト１０分煮る。
- 4
②にバナメイエビと酢を加えて更に２分煮る。
-
コツ・ポイント
春雨は戻さずそのまま入れていいです。
えびは赤えびなどに代用できます。
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