マロンシフォンケーキ 〜秋〜
まりぃ♪ @cook_40054462
レシピID：21340890 自家製マロンペーストで作るシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
覚書として。マロンペーストを作ったので全体に混ぜ込むシフォンケーキでいただいてみました
マロンシフォンケーキ 〜秋〜
レシピID：21340890 自家製マロンペーストで作るシフォンケーキ
このレシピの生い立ち
覚書として。マロンペーストを作ったので全体に混ぜ込むシフォンケーキでいただいてみました
作り方
- 1
170度で余熱をしておく
- 2
卵白をボウルに入れ泡立て器で準備もしくは、フードプロセッサー泡だてウィスクをセットして、卵白を数回パルスしてほぐす
- 3
卵白がほぐれたところに砂糖、塩ひとつまみを入れ、ツノがたつまでしっかりと固めに泡だてる。卵白が艶々になる感じ
- 4
卵黄は大きめのボウルに入れて、ホイッパーでほぐしたら砂糖入れ混ぜ合わせる
- 5
次にサラダオイルを入れ混ぜ、別容器にマロンペーストと浄水を混ぜたものを加えて混ぜる
- 6
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるったものを5のボウルにふるい入れ、泡だて器のままぐるぐると2回ほど混ぜ合わせる
- 7
しっかり泡だてた卵白を3回に分けてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる
- 8
シフォンケーキ型に流し入れ、170度で予熱したオーブンで40分焼く
- 9
焼けたらオーブンから取り出し、竹串を刺して中に火が通っているか確認し、瓶に刺して冷ます
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コツ・ポイント
今回は甘さ控えめなマロンペーストで作った為、甘いのをお好みの方は砂糖をもう少し足してもいいと思います
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私はこのレシピのお陰で、シフォン失敗しなくなりました(^ω^)レシピID:19373150のアレンジ♡ふわふわ〜ん
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