ほっこり甘い!さつま芋と玉ねぎのみそ汁

りんanup
りんanup @cook_40313166

この時期に美味しいさつま芋をたくさん食べてください!夕ご飯はもちろんですが、朝にもピッタリですよ。
このレシピの生い立ち
味噌と甘いさつま芋がよく合い、身体が温まります。

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材料

  1. さつま芋 中2本位
  2. 玉ねぎ 小1つ
  3. 合わせ味噌 お好みで
  4. 出汁 600cc

作り方

  1. 1

    さつま芋を食べやすい大きさに切ります。皮を少し残すと色合いが良いです。

  2. 2

    玉ねぎを縦半分に切ってから、薄切りにします。

  3. 3

    鍋に水(分量外)をたっぷり入れ、さつま芋を入れて茹でて少し柔らかくし、アクを出します。

  4. 4

    ③のお湯を捨て、出汁を加え、玉ねぎも加えて玉ねぎをしんなりさせます。

  5. 5

    味噌を入れ味を整えてください。

コツ・ポイント

さつま芋を茹で過ぎて、形が無くならないように、大きめに切ることをお勧めします。

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レシピ作者

りんanup
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