えびは背わたを取り、酒で揉んでおきます。にんにく、玉ねぎはみじん切りにします。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら玉ねぎ、えびを加えて炒めます。

ココットダッチオーブンに米、③、＜A＞を入れて、全体を軽く混ぜ合わせ、蓋をしてグリルで焼きます。

焼きあがったらそのまま庫内に置き、余熱で火を通します。

グリルから出し、蓋を取ってパルメザンチーズを加えます。