豆腐とひじきのサラダ

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

ひじきのアレンジレシピ、簡単にできるサラダ^_^。#サラダ
このレシピの生い立ち
ひじきを大量に頂いたので、煮物にはしましたがまだ残ってて、それをサラダにアレンジしてみました。体に良いものばかりでヘルシーなサラダになりました。とても美味しくできあがりましたよ。
記録用。

豆腐とひじきのサラダ

ひじきのアレンジレシピ、簡単にできるサラダ^_^。#サラダ
このレシピの生い立ち
ひじきを大量に頂いたので、煮物にはしましたがまだ残ってて、それをサラダにアレンジしてみました。体に良いものばかりでヘルシーなサラダになりました。とても美味しくできあがりましたよ。
記録用。

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材料

  1. 木綿豆腐 1/2丁
  2. 鶏胸肉(ゆでどり) 1/2枚
  3. ひじき 適量
  4. ごま 小さじ1
  5. しょうゆ 適量
  6. 水菜 1/4束
  7. ドレッシング 50cc
  8. ごま 大さじ1
  9. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を水切りして、サイコロ状にカット

  2. 2

    鶏胸肉も食べやすい大きさにカット

  3. 3

    戻したひじきをフライパンでごま油で炒めて、しょうゆを回しかけて冷ます

  4. 4

    水菜も用意(あればなければきゅうりやらでもいい)

  5. 5

    ①②③④を混ぜて、

  6. 6

    ドレッシングは市販のもの(醤油系)に、ネギのみじんぎり、ごま油を足して、それも混ぜ合わせる

  7. 7

    できあがり

コツ・ポイント

お豆腐は絹より、木綿だと崩れにくいです。
あとキッチンペーパーで水抜きを10分ほどしてます。

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あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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