シーフードミックスは解凍後しっかりと水気を取る。ニラは5cm程度の長さ、人参は細切り、玉ねぎは薄切りにカットする。

◯の材料を混ぜ合わせる。
小麦粉、米粉、砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜた後、残りを入れる。

②に①の具材を加えてざっくり混ぜておく。

熱したフライパンに油(分量外)を引き、③を流し入れる。隙間がないように広げる。
中火で焼き目がつくまで焼いていく。

焼き目がついたら返して蓋をし、弱めの中火～弱火で調整しながら蒸し焼きする。中まで火が通り両面に焼き目がついたら完成。