簡単美味しい【豚とエシャレットの醤油炒め
mieuxkanon @mieuxkanon
シンプルな調味料を絡めて炒めるだけ！醤油風味の香ばしい豚肉と、香り＆食感のいいエシャレットが合う！皆が大好きな炒め物です
このレシピの生い立ち
同じ作り方で、島らっきょうでよく作るんですが、島らっきょうが手に入らなかったので、よく似た香り＆食感のエシャレットで作りました。
どちらもとっても美味しいです。
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- 1
エシャレットは根を切り取り、長さを半分にって、下部は縦半分に切る。
-
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切って、ボウルに●と共に加えて全体に揉み込む。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンを強めの中火で熱して油を敷き、2を加えて炒める。
-
- 4
火が通ったら1を加えて、エシャレットが温まる程度に炒め合わせて火を止める。
-
- 5
器に盛り、胡椒を振って小ねぎを散らす。
-
- 6
※ 【島らっきょうと豚肉の醤油炒め（ID 20220732）】です。
-
コツ・ポイント
豚肉に前以て味を付けているので、炒めている際の味付けはありません。
エシャレットは火を通し過ぎると食感が悪くなるので、サッと炒め合わせて直ぐに器に取り出します。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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