春ですよ～☆菜の花の胡麻和え
☆アンチエイジング☆ @cook_40075041
もうすぐ春～♪季節を味わえます。苦みも胡麻和えにすることでマイルドに( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
また、胡麻はビタミンB1やカルシウム、亜鉛や食物繊維を多く含みます。胡麻の種皮は硬いので、すりごまなどにして食べるほうが、栄養を吸収しやすくなります。
春ですよ～☆菜の花の胡麻和え
もうすぐ春～♪季節を味わえます。苦みも胡麻和えにすることでマイルドに( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
また、胡麻はビタミンB1やカルシウム、亜鉛や食物繊維を多く含みます。胡麻の種皮は硬いので、すりごまなどにして食べるほうが、栄養を吸収しやすくなります。
作り方
- 1
たっぷり沸かしたお湯に塩大1ほど入れ、菜の花を茹でる。茎の堅いほうから入れるとよい。
- 2
茹で上がったら冷水にとり、しっかり水気を切って、3～4センチ幅に切る。調味料Aと混ぜ合わせて、出来上がり☆
コツ・ポイント
菜の花は、春を告げる野菜として親しまれていますが、春野菜の中ではビタミンのミネラルが群を抜いて豊富です。特にビタミンCはいちごの2倍以上。また、食物繊維も含まれているので、便秘解消や大腸がんの予防にも有効です。
野菜ソムリエ、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、JAMアンチエイジングアドバイザーなどの資格を保有。日々の食事で生活習慣病の予防や、腸活に役立つレシピを考案中。ご参考になりましたら幸いです＼(^o^)／
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