手軽な材料で！２層のなめらか苺プリン
カスタードプリンと苺のミルクプリンが両方味わえる、春色デザートです。材料はシンプル、手間も少ないので気軽に作れますよ。
このレシピの生い立ち
ひなまつりに作ったら想像以上に好評でした！我が家の定番デザートはプリンなんですが、少し豪華にするだけでスペシャル感が漂う・・・。
卵や苺はお高いので、最低限の量で楽しめるようにしたのがポイントなのです（笑）
手軽な材料で！２層のなめらか苺プリン
カスタードプリンと苺のミルクプリンが両方味わえる、春色デザートです。材料はシンプル、手間も少ないので気軽に作れますよ。
このレシピの生い立ち
ひなまつりに作ったら想像以上に好評でした！我が家の定番デザートはプリンなんですが、少し豪華にするだけでスペシャル感が漂う・・・。
卵や苺はお高いので、最低限の量で楽しめるようにしたのがポイントなのです（笑）
作り方
- 1
【カスタードプリン】ボウルに卵と砂糖を入れ白身をしっかりほぐしながらよく混ぜる。牛乳を500w1分30秒程温める。
- 2
ボウルに牛乳を少しずつ加えながら素早く混ぜ合わせる。茶漉しで漉しながら均等に耐熱容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。
- 3
鍋に1cm程水を張り、キッチンペーパーなどを敷いて沸騰させる。プリンを並べて鍋の蓋をし、弱めの中火で15分程蒸す。
- 4
少し傾けても流れず全体が均等に揺れていればOK。冷ましておく。
- 5
【苺のミルクプリン】牛乳に粉ゼラチンを加えて混ぜ、500w1分30秒加熱する。牛乳に砂糖を加えて溶かしながらよく混ぜる。
- 6
ミキサーに苺と⑤を入れて混ぜ合わせる。粗熱が取れたプリンの上に均等に流し入れ、1時間以上冷やせば完成。
-
コツ・ポイント
【作り方2】
少しずつ加えて混ぜないと卵が固まります。茶漉しのほか、粉振るいで漉してもＯＫ。食感がなめらかになります。
【作り方3】
弱めの火で蒸すと表面がボコボコになりにくいです。
【作り方6】
写真は表面に苺を貼り付けています。
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