【カスタードプリン】ボウルに卵と砂糖を入れ白身をしっかりほぐしながらよく混ぜる。牛乳を500w1分30秒程温める。

ボウルに牛乳を少しずつ加えながら素早く混ぜ合わせる。茶漉しで漉しながら均等に耐熱容器に入れ、アルミホイルで蓋をする。

鍋に1cm程水を張り、キッチンペーパーなどを敷いて沸騰させる。プリンを並べて鍋の蓋をし、弱めの中火で15分程蒸す。

少し傾けても流れず全体が均等に揺れていればOK。冷ましておく。

【苺のミルクプリン】牛乳に粉ゼラチンを加えて混ぜ、500w1分30秒加熱する。牛乳に砂糖を加えて溶かしながらよく混ぜる。