万能♪キャベツの酢漬け(マリネ)
さか子 @cook_40057382
いろんなアレンジに使えるキャベツの酢漬け。
どんなお料理に使いますか?
このレシピの生い立ち
生だとかさばって食べにくいから、塩でもみます。酢(ビタミンC)はカルシウムの吸収を助けます。
万能♪キャベツの酢漬け(マリネ)
いろんなアレンジに使えるキャベツの酢漬け。
どんなお料理に使いますか?
このレシピの生い立ち
生だとかさばって食べにくいから、塩でもみます。酢(ビタミンC)はカルシウムの吸収を助けます。
作り方
- 1
キャベツは千切りにし、塩ひとつまみをふり、軽く混ぜる。
10分ほど放置し、ぎゅっと絞る。 - 2
ここに、酢、砂糖、サラダ油を加え軽くあえる。
- 3
酸っぱいのが苦手な方は、米酢は煮切りましょう。(軽く煮て酸味を飛ばす)
まろやか酢、リンゴ酢などがおすすめ。 - 4
お弁当のスキマ埋めに。濃い味付けのおかずにプラス、ちょこっと酸っぱいおかずがあると、全体のバランスがとれてgood!
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コツ・ポイント
多めに作って冷蔵庫で常備しておくと、何かと便利です。
玉ねぎのスライスも少し加えておくと、味に広がりが出ます。
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キャベツだけのマリネ キャベツだけのマリネ
安くて、美味しい今の、キャベツを利用しないわけはないですよね。キャベツ丸々一個使って、保存食にします。焼き魚、ソテーした肉に添えたり、お弁当に使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21358042
