本格♪ぷりぷりのエビチリ
♡こす飯♡ @cook_40149113
今日は中華が食べたいという時の1品に！冷凍えびをストックしておけば、冷蔵庫の残り物でも作れそうです♪
このレシピの生い立ち
母から伝授してもらいました！
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてパプリカパウダーで赤みを強めると見栄えが良くなります。
本格♪ぷりぷりのエビチリ
今日は中華が食べたいという時の1品に！冷凍えびをストックしておけば、冷蔵庫の残り物でも作れそうです♪
このレシピの生い立ち
母から伝授してもらいました！
辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてパプリカパウダーで赤みを強めると見栄えが良くなります。
作り方
- 1
大正エビは尻尾を残し背わたを取る
(冷凍の大エビでも構いません。冷凍の場合は解凍しておく) - 2
フライパンに油を入れ、えびを素揚げにする
- 3
調味料(豆板醤、ケチャップ、塩、醤油、酒)を合わせておく
- 4
キャベツ、長ネギ、生姜をみじん切りにしておく
- 5
フライパンに油を熱し、生姜、長ネギで香りを付ける
- 6
しんなりしたらキャベツを投入
-
- 7
キャベツもしんなりしたら、調味料を加える
-
- 8
鶏がらスープを水200mlに溶いて加え、水気を少し飛ばす
- 9
お好みで、色付けに赤パプリカの粉を加える
- 10
えびを投入
- 11
沸騰したら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける
- 12
少しグツグツさせてから、火を止めれば完成～♪
- 13
エビチリの人気検索でトップ10入りしました！
-
コツ・ポイント
えびは素揚げにした方がカリッとして美味しいです。最後片栗粉入れたあと、グツグツさせることでとろみが消えにくくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単！絶品！ぷりぷり本格エビチリ♡ 簡単！絶品！ぷりぷり本格エビチリ♡
エビを炒めてソース絡めて、はい！出来上がり！本格エビチリが意外と簡単に作れます！冷めても美味しくお弁当にもぴったり♪
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21359003
