簡単むちトロプリン♡
ﾒﾗ子 @cook_40371525
ホワイトチョコと生クリームでむっちりトロトロに○
シンプルで失敗しにくいプリンです ^_^
このレシピの生い立ち
固めで滑らかなプリンが食べたくて！
簡単むちトロプリン♡
ホワイトチョコと生クリームでむっちりトロトロに○
シンプルで失敗しにくいプリンです ^_^
このレシピの生い立ち
固めで滑らかなプリンが食べたくて！
作り方
- 1
ホワイトチョコを刻んでおく
- 2
カラメルを作ります
☆の水とグラニュー糖を混ぜてからフライパンに入れ、色がつくまで焦がしていく - 3
きつね色~好きな色(私のおすすめは焦げ茶です)になったら、少し電子レンジ等で温めた☆のお湯を入れて混ぜます
- 4
↑フライパンの中身と温度差が激しいとはねます…！
- 5
3等分に容器に入れ、冷蔵庫or冷凍庫で冷やしておきます
(10cmほどの高さのマグカップ等がオススメです♪) - 6
プリン液を作ります
鍋に牛乳、生クリームを入れ、弱めの中火にかけていきます - 7
ふつふつしてきたらホワイトチョコを入れ、ゴムベラでゆっくり溶かしてください
- 8
※を混ぜ、ゼラチンをふやかして電子レンジ600w30秒
少し3を混ぜ、馴染んだら鍋に入れてよく溶かします - 9
火を弱め、卵を溶いてグラーニュー糖と合わせます(計量カップでやるとよいです、もしくは少し高さのある似たような耐熱容器で)
- 10
沸騰直前まで温めた4を5に入れます
(この時あんまり冷めさせたくないので、高さのある容器だと○) - 11
泡立て器などでよく混ぜ、砂糖が溶けたのを確認してから粗熱を取り、容器に入れます
- 12
冷蔵庫で5時間~冷蔵庫で冷やして完成！
-
コツ・ポイント
牛乳は温めすぎずぬるすぎず…
ホワイトチョコレートを使っているので、カラメルは苦めが合います ^^
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21360254
