キャベツと小松菜のダシ炒め煮
チャンコ・ラボ @cook_40130052
優しく甘いダシの旨味(´ω｀)
しんなりと仕上げるので普通の野菜炒めみたいに手早さを要求しません。
超ヘルシー(笑)
このレシピの生い立ち
おでんの具材セットが余っていたので、練り物わ野菜と一緒に炒めました。
少しこんにゃくも入っていますが美味しいです。
なんせ、カロリーも控えめでヘルシー(´ω｀)
キャベツと小松菜のダシ炒め煮
優しく甘いダシの旨味(´ω｀)
しんなりと仕上げるので普通の野菜炒めみたいに手早さを要求しません。
超ヘルシー(笑)
このレシピの生い立ち
おでんの具材セットが余っていたので、練り物わ野菜と一緒に炒めました。
少しこんにゃくも入っていますが美味しいです。
なんせ、カロリーも控えめでヘルシー(´ω｀)
作り方
- 1
キャベツ、小松菜はよく洗ってざく切りにします。
-
- 2
練り物を細切り・拍子木切りくらいに食べやすく切ります。
ひら天なら3枚くらいで充分です。 -
- 3
胡麻油を入れ中火で熱したフライパンに、キャベツ・小松菜を投入。
酒を入れ、軽くあおりながら野菜をしんなりさせます。 -
- 4
キャベツ・小松菜がしんなりしたら、練り物を切ったものを投入。
みりん・醤油・ほんだしで味付けします。 -
- 5
汁気が出ますので炒め煮にします。
盛り付けの際は出た汁もちゃんと入れる事。 -
コツ・ポイント
強火やスピードといった野菜炒めのセオリーは無視！
炒め煮は焦らずしんなり仕上げます。
ダシの旨味をしっかり絡めましょう。
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