キッシュ★3種きのこベーコン 手作り生地
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
サックサクのタルト生地にこだわった本格キッシュ。焼き時間が長いけれど、意外と簡単！お店に負けない味です。
このレシピの生い立ち
我が家のキッシュは、タルト生地とアパレイユは同じで、具を変えて色々作ります。きのこのキッシュは私のお気に入りです。
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- 1
タルト生地を焼いておく。
タルト生地（パートブリゼ）の作り方
レシピID: 21328771 -
- 2
しめじ、舞茸、マッシュルーム、ベーコンは切っておく。（画像参照）
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- 3
玉ねぎは1cm角に切り、電子レンジで2分加熱しておく。
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- 4
フライパンにオリーブ油を入れ、切った具材を炒め、少ししっかりめに塩・胡椒で味をつけて冷ましておく。
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- 5
アパレイユの材料を混ぜ合わせる。
（卵はよくときほぐす） -
- 6
タルト生地の上に④をのせる。（具が多い時は無理に全部のせない）
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- 7
アパレイユを入れ、トッピング用の粉チーズをのせて、170度のオーブンで40分焼く。
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- 8
串をさして、焼き上がりを確認する。
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- 9
具材を変えた定番 ほうれん草ベーコン キッシュのレシピ載せてます
（レシピID: 21329459) -
コツ・ポイント
タルトをサクサクにするために、生地を空焼きして、溶き卵を塗り、乾燥焼きをしてからキッシュ生地をのせます。
タルト生地の代わりに、冷凍パイシートを使用する時も同じように空焼きをします。
ガスオーブンを使用しています。焼き時間は調整して下さい。
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