手作り リコッタチーズ
牛乳、生クリームを植物性のミルクに変えても作れます。
このレシピの生い立ち
リコッタチーズを手作りしたくて作りました！
作り方
- 1
牛乳、生クリームと塩を鍋に入れ中火で煮たたせる。
- 2
鍋のふちに小さい気泡が出て来たら、酢をいれる。酢を入れたら、火を止め、鍋を冷たい表面上に移動させる。
- 3
15分程ゆっくりかき混ぜる。
- 4
チーズクロスを敷いたザルの上にゆっくり3を入れていく。
- 5
2時間程水分が取れるのを待って、出来上がり。
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