簡単！豚肉と茄子ピーマンの合わせ味噌炒め
sawararara @cook_40203236
豚肉、茄子ピーマンの味噌炒め。
調味料は赤味噌と白味噌を合わせただけでシンプル。簡単ですがコクがありお弁当にもよいです♫
このレシピの生い立ち
赤味噌と白味噌を加えることでコクが出てます。
ご飯によく合うレシピです！
私は信州味噌と八丁味噌を混ぜたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩を振る。
- 2
茄子、ピーマンを食べやすい大きさにきる。にんにくはスライスする。
-
- 3
★の調味料を器に入れてよく混ぜておく。
-
- 4
フライパンにごま油を敷き、にんにくと豚肉を先に炒める。豚肉の色が変わってきたら茄子を加え炒める。
-
- 5
1分ほど蓋をして蒸し焼きにして茄子に火を通す。
-
- 6
ピーマンを加えてさっくり混ぜる。
-
- 7
3の合わせ味噌を加え弱火にして全体に味をなじませる。
-
- 8
2020.11.27「豚なすピーマン」の人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます。
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コツ・ポイント
6までの工程は中火で短時間ですが、合わせ味噌を加えたら必ず弱火にして焦げないように注意します。
使う味噌の塩加減により分量は調整してください。
色々な味噌を混ぜてみるとコクが出て美味しいですよ。
リアクション
レシピ作者
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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