鳥の唐揚げクルミソース
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鶏のから揚げにくるみを使った甘めのソースをかけてみました
このレシピの生い立ち
炒ったクルミをいただいたので、何かに使おうと思い、唐揚げのソースにしてみました
鳥の唐揚げクルミソース
鶏のから揚げにくるみを使った甘めのソースをかけてみました
このレシピの生い立ち
炒ったクルミをいただいたので、何かに使おうと思い、唐揚げのソースにしてみました
作り方
- 1
クルミを砕き、その他のソースの材料と混ぜ合わせておく
-
- 2
鶏肉を2口大くらいに切り、すりおろした生姜とにんにく、酒と醤油、塩麹をもみ込んでおく
- 3
揚げ油（分量外）を火にかけ、180度前後になったら、片栗粉を全体にまぶした鶏肉を揚げていく
- 4
衣がきつね色になり泡が軽く小さくなったら取り出し、油を切りながら少しおく
- 5
鶏肉をお皿に盛ったら上から1をかける
コツ・ポイント
鶏肉の揚げ方は、揚げ油で8割がた火を通したら、油を切りながら少しおくことで、余熱で火がとおり、ジューシーになると思います
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21361854
