中華屋さんのふんわりたまごスープ（塩味）
マルコメくんのレシピ @cook_40296419
ふんわりたまご♫
中華屋さんの、あの味♫
このレシピの生い立ち
中華屋さんの定食によく付いてくる卵スープです♫
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥きくらげを水かぬるま湯で戻して、硬い石づきの部分を切り落とし、2-3等分に切り分けます。
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- 2
水溶き片栗粉を準備しておきます。
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- 3
鍋に水と1のきくらげと調味料をすべて入れて中火にかけます。
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- 4
煮たったら、お玉で円を描きながら水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけます。量はとろみ具合をみながら加減してください。
- 5
卵をよく溶きほぐします。
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- 6
4の鍋をお玉でゆっくりかき回しながら、5の溶き卵を細く糸を引くように落として、すぐに火を止めます。仕上げにごま油を数滴。
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- 7
器によそってできあがりです！
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コツ・ポイント
きくらげを入れると、抜群に中華屋さんぽくなります♫
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