さつま芋の甘煮
romys @cook_40296874
数十年前に、雑誌に総菜屋さんの煮方がのっていて、それ以降、この方法で作っています。
このレシピの生い立ち
以前、砂糖の量は少なめで煮ていましたが、この煮方ですと、水っぽいかぼちゃもおいしく仕上がります。かぼちゃレシピID:22028609
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を好みの大きさに切る。
（今回は紅はるかと安納芋） - 2
鍋に水・砂糖・醤油を煮立てる。
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- 3
さつま芋を入れる。
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- 4
強火で煮る。
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- 5
水分が、ほぼなくなり、汁に粘りがでたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
強火で煮上げるので、焦げ付きに気を付けてください。
（さつま芋の煮え具合により、やや強火にしたりして様子を見てください）
リアクション
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