簡単　ホワイト　ビーフストロガノフ

牛肉を少し厚めの細切りにして塩コショウして小麦粉をまぶします。

フライパンにバターとみじん切りの玉ねぎを中火で透明になるまで炒めます。

みじん切りにしたエリンギとパプリカ、牛肉を入れて、牛肉の色が変わるまで強めの中火で炒めます。

全体に火が通ったら、白ワインを加え、ダマにならないようにのばし、この時、ブイヨンを入れ潰しながらのばします。

生クリームを入れたら中火にし、フツフツしたら火を止めます。

味を見て塩コショウで調整して、モッタリしてるようなら少量の牛乳で伸ばしてカレー位のトロミに調整します。

ご飯にバターをまぶして、バターライスにして添えます。バターの量はお好みで。

こちらは、別日に作った、しめじ、緑ピーマンを入れたものです。