かぼちゃのポタージュ

いづみうな
いづみうな @izumiuna

優しいとろみのかぼちゃスープです。
パイ生地を載せてパイシチューもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース不要のお手軽ポタージュです。
私は仕上げにクリームチーズを入れて作ります。
チーズ好きの方はぜひお試しください。

かぼちゃのポタージュ

優しいとろみのかぼちゃスープです。
パイ生地を載せてパイシチューもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース不要のお手軽ポタージュです。
私は仕上げにクリームチーズを入れて作ります。
チーズ好きの方はぜひお試しください。

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材料

作りやすい分量
  1. かぼちゃ 4分の1個(約400グラム)
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ベーコン 100グラム
  4. バター 10グラム
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 牛乳 800ミリリットル
  7. コンソメ顆粒 小さじ1
  8. 砂糖 大さじ2分の1

作り方

  1. 1

    かぼちゃを適当な大きさに切り、水大さじ2(分量外)と一緒に耐熱ボウルに入れふんわりラップをかけレンジ600Wで5分加熱。

  2. 2

    鍋に薄切りにした玉ねぎ、一口大に切ったベーコン、バターを入れて弱火で玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  3. 3

    小麦粉と牛乳をしっかり混ぜ、②の鍋に入れてとろみが付くまでよく混ぜる(中火~とろみがついたら弱火)。

  4. 4

    加熱し終わったかぼちゃとコンソメ、砂糖を入れて味を調えて完成。

  5. 5

    パイ生地を被せ、卵黄を塗ってトースターで焼きました。
    焼き色がついてきたらアルミホイルを被せます。

  6. 6

    ※パイシチューにする場合はスープが冷めた状態でパイを載せないと生地がだれてしまうので注意!

コツ・ポイント

小麦粉と牛乳はダマが残らないようにしっかり混ぜてください。
鍋底が焦げやすいので絶えずかき混ぜてください。

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いづみうな
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北海道在住5人家族。バスケ大好きつくれぽ全て見ています!ありがとうございます(( ´ω` )/ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )インスタ(https://www.instagram.com/izumiuna)
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