照り芋さん♡
豆苗☆ @cook_40236980
タレをまとったお芋さん。フライパンで焼いて、タレをジュッと吸わせます。ちょこっとつまむのにちょうどいい！お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
天ぷら屋さんで食べたお芋の天ぷらが美味しくて、お芋で一品作りたいなと。秋らしくゆずをアクセントに入れました。
照り芋さん♡
タレをまとったお芋さん。フライパンで焼いて、タレをジュッと吸わせます。ちょこっとつまむのにちょうどいい！お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
天ぷら屋さんで食べたお芋の天ぷらが美味しくて、お芋で一品作りたいなと。秋らしくゆずをアクセントに入れました。
作り方
- 1
さつま芋は6〜7ミリくらいの輪切りにし、水に5分さらし、水気をふき、ポリ袋に入れて、片栗粉と塩を加えまぶします。
-
- 2
フライパンに油をひき、さつま芋を並べ、中火で油の音がし始めてから5分ほどしたら返します。串がスッと通るくらい焼きます。
-
- 3
●を合わせたタレを回しかけたら、フライパンをゆすり、芋を返しながらタレを絡めて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
タレは一瞬で絡むので手早くフライパンをゆすります。ゆずの皮は黄色い所だけを薄くむいて使います。ほろにがくて甘い香りがつきます。ゆずはお好みで入れなくても。
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